Ganache de chocolate

Fácil, rápido y cremoso ganache de chocolate con el que decorar tus pasteles, galletas, tartas, hacer bombones... ¡Las posibilidades son infinitas!

Receta de ganache de chocolate

Ingredientes para preparar ganache de chocolate

  • 120 gr. de nata para montar
  • 120 gr. de chocolate para fundir troceado

¿Cómo preparar ganache de chocolate?

  • Para preparar el ganache de chocolate, lo primero que se tiene que hacer es trocear bien el chocolate con un cuchillo. También se puede hacer con gotas de chocolate si se desea, aunque es mejor que el chocolate sea para fundir ya que así el aspecto final del ganache de chocolate será mucho más brillante.
  • Por otra parte, se puede hacer el ganache con chocolate negro, con leche o bien blanco, dependiendo de para que se vaya a utilizar.
  • Una vez tenemos el chocolate troceado, se tiene que introducir la nata para montar unos segundos al microondas, sólo para que coja temperatura.
  • Entonces, se tirará por encima del chocolate troceado y se esperará 5 minutos para que se vaya derritiendo.
  • Por último, se mezclará hasta que la masa del ganache de chocolate quede homogénea y se dejará reposar 15 minutos para que coja cuerpo.
  • Foto y fuente: Galeteria